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超高压试验设备在食品杀菌中的应用

文章来源:/news/128.html 发表时间:2019-03-22

目前,绝大部分果汁饮料采用热浓缩还原的方法进行加工。但果汁作为热敏性食品,热加工对其色、香、味、功能性及营养成分等都具有破坏作用,经过热杀菌处理的果汁失去了原有的新鲜度,甚至还会产生蒸煮味,影响果汁的营养以及质量。
所谓超高压非热加工是指将食品密封在容器内,以水或油作为传压介质,在常温或稍高于常温下进行100MPa~1000MPa的加压处理,可有效杀灭微生物,并保持产品天然的色、香、味和营养功能,实现食品的“原汁原味”加工。
一杯营养均衡的蔬果饮料能够补充一天需要的各种维生素,这也是现代人对健康的追求。超高压提取食品加工蒸汽发生器参与果蔬饮料加工、灭菌和包装,助你身姿更苗条。
多种工艺制成的果蔬饮料,其加工、灭菌、包装都离不开食品加工蒸汽发生器。选择并洗涤需要的原料,通过热处理或酶处理得到汁液,然后糖酸调整、浓缩便算是基本完成果蔬饮料的初步加工。
杀菌工艺正确与否,不仅影响到产品的保藏性,而且影响到产品的质量。果蔬饮料中存在各种微生物,会使产品腐败变质,同时还存在着各种酶,使制品色泽、风味和形态发生变化。食品加工蒸汽发生器湿热杀菌法,目的在于除去微生物和钝化果蔬饮料中的酶。

                                                                                超高压试验设备
济南百耐自控设备有限公司主要经营超高压试验设备山东省校验设备山东气密检测设备,水压试验机,液体增压泵,气体增压泵,气体增加系统,液体增压系统等产品。其中气体增压泵可以增压氮气、氢气、天然气、甲烷、空气、氩气等大多数气体增压。气体压力可达120MPa。其中液体增压可以达到600 MPa。试验系统主要有:气密性实验系统,静压试验检测台,耐压测试系统,爆破试验设备,疲劳试验装置,水压试验机等,广泛应用于石油,化工,冶金,电力,消防,给排水,建筑,环保,食品,医药,水利,燃气,造纸,海洋,航空航天各个行业。

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